PERSONZのボーカルJILLのダイアリー!
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すいかアイスだぁー!
昨夜、制作したレシピのデザート完成。
すいかアイス」形は丸めていませんがジェラートみたいな感じ。
これはホント、冷蔵庫にスイカがちょうど残ってて、やってみよう!と
思い立ったのでーすよ!
いつものスイカとはひと味違ってとても美味しかったです!グッド

簡単なレシピを...
ほんとうはリンクさせたいんだけど
ご本人に確認していないのであしからず!

ラブ ディナー ラブ ディナー ラブ ディナー ラブ ディナー

すいかアイス


いつものスイカを生クリームと混ぜて凍らせた「すいかアイス」。
練乳のやさしい甘さとスイカの風味が生きた手作りアイスです。

6人分
・すいか(果肉) 300 g
 スイカの果肉300gは、8等分に切り分けた
 大玉スイカのさらに半分くらいの量
・生クリーム 180 g
・コンデンスミルク 65 g
・はちみつ 15 g

1 スイカは皮と種をのぞいて、1cm角にカットする
2 ボウルに生クリームとコンデンスミルク、はちみつを入れて
  もったりするまで泡立てる(7〜8分立て)
3 (1)のスイカを加えて、軽くつぶしながらまぜる
4 バットなどに流し、冷凍庫で冷やす
5 1時間を目安に完全に固まる前に取り出し
スプーンなどで全体を混ぜ、再び冷凍庫に入れる
さらにこの作業を2回くり返したら出来上がり!

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「カラマリ・フリット」

2人分
・ ヤリイカ 1パイ
・ セモリナ粉 適量
・ 塩 少量
・ レモン 適量
・ 揚げ油 適量

ポイント 1
イカに水気が残っていると、油に入れた時にはねるので
水気はキッチンペーパーなどで
丁寧にしっかりと拭き取りましょう。

1 ヤリイカは足をはずして、内臓を取り出し、皮をむく
2 胴は輪切りにし、足の部分も食べやすい大きさにカットする
3 水気をしっかりと拭き取り、セモリナ粉をまぶす
4 180℃の油でカラリと揚げる
5 お皿に盛りつけ、塩をふる
6 お好みでレモンを絞っていただきましょう♪

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「サーモンとホタテのタルタル」

2人分
・刺身用サーモンやスモークサーモン 65g
・ホタテ(刺身用) 65g
・アサツキ(みじん切り) 大さじ1
・イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
・ケイパー(みじん切り) 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1〜2
・粒マスタード 小さじ1/2
・ 塩・コショウ 少量----飾り用のあさつき 適量

1 サーモンとホタテを細かく刻み、
 その他の材料と合わせて塩・コショウで味を整える
2 お皿の上にセルクル(直径6cmの丸い抜き型)を置いてタルタルを詰める
3 表面に刻んだあさつきを飾りセルクルを抜いたら出来上がり!

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「アスパラ・ペンネ」

トロリ感のポイントは、仕上げに加えるスライスチーズ。
グンとコクがアップします!
・ペンネ 70g
・アスパラガス 3〜4本
・ハム、ベーコンなど 30g
・ニンニク 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・生クリーム 80cc
・ スライスチーズ(溶けるタイプ) 1枚
・ 塩・こしょう 少量

1 鍋に湯を沸かし、たっぷりの塩を入れてペンネを茹で始める
2 フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけ
  弱火でオイルにニンニクの香りを移す
  *ニンニクはきつね色になったら取り出す
3 ②のフライパンでハム(またはベーコン)と、ペンネの長さにカットしたアスパラを炒める
4 茹で上がったペンネと茹で汁(大さじ2)、生クリームを加えてよくまぜる
5 仕上げにスライスチーズをちぎって加え、全体によく絡め
塩・コショウで味を整えたら出来上がり!

おぉー!久しぶりのお料理..
ジムでお知り合いになった方々を先日のライブにご招待して、たくさんの方々に観に来て頂きまして...
その後の会話も楽しく...毎日を過ごしております。

今日も...なにげなくお話しをしていました方のブログがあるということで
帰宅してから見に来まして...見て、おぉぉ〜〜〜〜!
たくさんのレシピが!
いつもお互い隣同士で汗だくでジムってる姿とはまた違うお写真も...
感動いたしました。

彼女はフードソムリエ...本来はお菓子の方がご専門らしいのですが...
チラッと見て、美味しそう〜〜〜!と思わずコピー。
今日はそのレシピで夕ご飯を作りましたぁ!

まず一品目....カラマリ・フリット!

コレ大好きなんですぅ。
イタリア料理店に行ってあったら
まずオーダーするわ!のカラマリ!
だけど、どーしても油がはねる!しっかり皮もむいて水気も取ったのにぃ..クスン...
今度、ジムで彼女に聞いてみよう!

そして二品目は...サーモンとホタテのタルタル
レシピにはイタリアンパセリがあったんだけど子どもがダメなので
ディルに変更..そしてレシピにあったセルクル(直径6cmの丸い抜き型)という抜き型が
なかったのでクッキー用のハート型にふたつ埋め込んでみました!
これは美味しい!なのに....あーぁ...左上のトマトがそっぽ向いてるよん!


それとパスタは...アスパラ・ペンネ...
これも美味ぃ〜〜〜!左下です。


これがプリントしたレシピ!


この頃、忙しさとジム疲れで夕食が手抜きになっていたので
彼女のおかげで渡邉家、久々に新しいメニューとなりました。
家族も大喜び!完食と相成りました!
ほんと、楽しく美味しい宴をありがとうございました!

ちゃんとレシピは保管!
今度はお菓子も挑戦してみよう...
でもお子ちゃまは一度作ったケーキが膨らまなかったので
ひじょーにママはお菓子はダメにゃ!と思っているらしい...
なんとか名誉挽回せねば!

あっ、もうひとつ、只今、冷凍庫に入れてある「すいかアイス」...
明日にでも公開出来るかしら...
数時間事にかき回しているけれど...味見すると美味しいぞ!

はい。
レシピ、ごちそうさまでした!
また、作ってみまーす!
はいはい。レシピ。
皆さん「100文字レシピ」お探しになったり、ご注文されたり...
お役に立てればいいのですが...

私はこの本がこれ以上ヨレヨレしないようにとデジカメで撮影して
コメントもパソコンで作って切り貼りしてB4サイズのファイルに
入れてキッチンで使用しております。
これなら水がはねてもOK!


私の今までのお料理は...
「えびのハーブパン粉焼き」
「フルーツトマトの冷製パスタ」
「パルメザンブレッド」
「サーモンタルタル」
「牛むすび」


それ以外のスクラップは...
「ラム肉のグリル」
「マッシュルームのセコビア風」
「たこマリネのサラダ」

雑誌もよく切り抜いてファイルしておきます。


この間、BENちゃんが見て「JILLマメだねぇ〜」と感心しておりました。
だけど、ファイルしただけって言うのもあるからねぇ...

それと図書館で子ども本のお料理コーナーでみつけた
「おもちを作ろう!」

ほんとうは餅米でおもちを作るには餅米をせいろで蒸してから
うすでつくんだけど...電子レンジで作ろう!という試みには
思わずイラストでメモったわ。

どーしてもやりたいぃ〜〜〜!という娘の願いが通じたのか...
ある日、その本を借りてから、なんとなく後でねと...ごまかしてたのに。
電池を買うので知り合いのディスカウントショップに居たとき、
急に「ママ〜今日、やろーよぉ〜」と言い出して、だって餅米ないよぉ〜!
とまたごまかそうとしてたら、なんと!その店に売ってた!ひょえー!
しぶしぶ購入。しかもお安かったの。

それで、下記のように...


1. まず、餅米を洗って水に30分ほどつける(餅米1カップ水170c)
2. 30分経ったら電子レンジに入れます
3. 15〜20分くらい加熱する。まわりから炊けるのでときどきかき混ぜる。
4. 餅米が炊きあがったらすりばちに入れて熱いうちにすりこぎでペッタンペッタン。



はい。出来上がり。
これ、娘がやってましたからかなりマジに手軽に出来ます。
せいろなくてもOKよ。美味しかったよ!

でも、お餅、もう飽きる頃よねぇ。
お子さんをお持ちの方は図書館でお探し下さい。
「たべものひみつはっけん」 -手作りおもしろ実験-草土文化
高田慶子/〔著〕
おこちゃまと一緒に実験してくだちゃい!

あっ、それとBE HAPPY Tシャツ、可愛いでしょ?
評判よろしいですよぉ。是非、ご主人のプレゼントにどーぞ。

&!
そうなの。今年は1年山田監督がPERSONZを追うのよ!
ドキュメンタリー制作を目指してます!

&!
KENちゃんコメントありがと!
この間はごちそうさまでした!